Вкусные приготовления ., Гтовим сами , готовим дома . Опции

[Гость_Moshkin_*]

С Вашего позволения решусь создать данное направление , тобиш -Вкусные приготовления.
Хоть и есть электронные кулинарные книги , всеж хочется чего-то особенного . Да может и простого , но особенного ( бабушкины рецепты и т . п...) Передирать с других ресурсов - нет смысла ( или удалю , или затеряется ... ).

Я начал - мне и первому :D . Рекламирую .
Простая жареная картошка , но какая !
=======================================
Предлагаю Вам классное блюдо ( картошка Аленка ) !

Вроде все просто - картошка + сало + лук . Но большую роль здесь играет метод жарки .
На костре так не получится никогда .
Смысл в том , что картошка режется пополам вдоль ( А можно резать и на несколько частей ,
если большая - например ломтики по 1,5 см толщиной ) . Потом режем кусочки сала .
Потом режем лук . Потом ... сжигаем спички ( сколько ломтиков - столько спичек
+ 1 про запас ! ).
Далее все просто : картошка сверху ,потом ломтик лука , потом сало .
Далее все это протыкаем спичкой . Этот "сэндвич" раскладываем на противень спичкой вверх .
Все , потом в духовку !

Смысл : картошка пропитывается сверху и снизу - становится сказочной по вкусу !!!

Жарка примерно минут 40 будет . Потом Вы почувствуете новый вкус и новое напрвление !!!

re: фото прилагается .



Приятного Вам аппетита !!!



Надо заметить , что многое ( только на нашем форуме )....
====================================================
Вот еще примерно такое , кто-то предложил где-то :rolleyes: ...


Все это жарим , достаем банку с пивом - и наслаждаемся !

[sergej1]

Рулька. Варёно-запечёная.


alasser





По времени, приготовление занимает часа три- три с половиной, но мое участие
свелось к десяти-пятнадцати минутам активных действий.
Собственно, вот она - рулька, чуть больше килограмма.



Для варки я использовал соль- столовую ложку, черный перец, лавровый лист, лук и морковь.
Сами вы можете добавить любые специи.



Заливаю рульку водой, добавляю луковицу и морковь.



Варю на медленном огне часа два.
Соль, лавровый лист и перец добавляю минут за двадцать до окончания варки.
Рулька сварилась, даю ей немного остыть.



А пока она остывает занимаюсь приготовлением соуса для запекания.
Для этого беру горчицу, сок половинки лимона, пару зубчиков чеснока, черный и красный перец,
оливковое масло, чуток соли и немного мёда.
Для тех, кто любит "вешать в граммах", замечу, что масла и горчицы взял по столовой ложке,
мёда - чайную, соль, перцы - по-вкусу.



Чеснок можно потереть или, как я, пропустить через чеснокодавилку.
Все хорошенько перемешать.



Рульку обмазываю со всех сторон, укладываю в емкость в которой буду запекать и
оставляю где- то на час- полтора в покое.
Когда говорил о времени приготовления, это вынужденный "простой" я не учитывал.



Когда пришло время, разогреваю духовку до 170 градусов и запекаю мясо минут сорок.
Вот что получилось.



Корочка просто замечательная: и цвет, и вкус, в чем я убедился позднее.



Как я обгладывал косточку осталось за кадром, а специально для "пельмешек" я решил немного
приукрасить рульку свежим помидорчиком, редиской, маринованным чесноком, соленым огурчиком.
Самое главное - не забыть горчицу, с ней намного вкуснее.

Приятного аппетита!