Вкусные приготовления ., Гтовим сами , готовим дома . Опции

[Гость_Moshkin_*]

С Вашего позволения решусь создать данное направление , тобиш -Вкусные приготовления.
Хоть и есть электронные кулинарные книги , всеж хочется чего-то особенного . Да может и простого , но особенного ( бабушкины рецепты и т . п...) Передирать с других ресурсов - нет смысла ( или удалю , или затеряется ... ).

Я начал - мне и первому :D . Рекламирую .
Простая жареная картошка , но какая !
=======================================
Предлагаю Вам классное блюдо ( картошка Аленка ) !

Вроде все просто - картошка + сало + лук . Но большую роль здесь играет метод жарки .
На костре так не получится никогда .
Смысл в том , что картошка режется пополам вдоль ( А можно резать и на несколько частей ,
если большая - например ломтики по 1,5 см толщиной ) . Потом режем кусочки сала .
Потом режем лук . Потом ... сжигаем спички ( сколько ломтиков - столько спичек
+ 1 про запас ! ).
Далее все просто : картошка сверху ,потом ломтик лука , потом сало .
Далее все это протыкаем спичкой . Этот "сэндвич" раскладываем на противень спичкой вверх .
Все , потом в духовку !

Смысл : картошка пропитывается сверху и снизу - становится сказочной по вкусу !!!

Жарка примерно минут 40 будет . Потом Вы почувствуете новый вкус и новое напрвление !!!

re: фото прилагается .



Приятного Вам аппетита !!!



Надо заметить , что многое ( только на нашем форуме )....
====================================================
Вот еще примерно такое , кто-то предложил где-то :rolleyes: ...


Все это жарим , достаем банку с пивом - и наслаждаемся !

[Мошкин1962]

Легкий супчик
курино - картофельно - крекерно - творожный .

Действительно простой , но приятный супчик .

Ингредиенты :

куриное крылышко - 1
картофель - 1
лук - 1
крекер - 1
творог домашний
укроп , петрушка
соль , ...
масло подсол., оливковое

картофель мелкой соломкой

скороварка - 23 мин.

[Мошкин1962]

Картофель в мундирах на пару с овощами .

Просто , быстро и вкусно !
В скороварке готовится 20 мин.




Внизу кастрюли можно положить мясо ,
макароны .

Чем полезна картошка?
Картофель очень питательный, он содержит калий, магний,
фосфор, фолиевую кислоту и витамины группы С, которые укрепляют
иммунную систему и предохраняют от вирусов. По данным некоторых
исследователей, при правильной готовке картошка помогает выводить
из организма лишнюю жидкость и соли, понижает кислотность желудка
и повышает уровень гемоглобина. Плюс калорийность у молодого картофеля
не самая высокая — всего 61 килокалория на 100 граммов.

Картофель можно употреблять при проблемах с желудочно-кишечным трактом,
при запорах и диарее, гастрите и панкреатите, язвенной болезни желудка.

Полезна ли кожура картофеля?
Вот самое полезное – шелуха и близлежащая поверхность.
Потому что здесь масса витаминов, в том числе витамин C,
калий и магний. – объяснил Мясников.
– Поэтому печеный картофель с кожурой очень полезен тем,
кто принимает мочегонные препараты .

Какой способ приготовления картофеля наиболее полезный?
| Продукты и напитки | Кухня | Аргументы и Факты
https://aif.ru/food/products/kakoy_sposob_p...ibolee_poleznyy

[Мошкин1962]

Фаршированные перцы в скороварке.

Очень быстро и вкусно !

Ингредиенты :
- перец
- фарш
- рис
- лук
- специи

В перец закладываем рис ,
фарш ( из морозилки ),
чуток лука .
Сверху зелень .

Все в скороварку , можно уложить на дно .
Наливаем воду .
Готовим 18 - 20 мин.

Приятного аппетита !

[Мошкин1962]

Маринованные помидоры .

Классический рецепт :

Обалденно вкусные помидоры на зиму. Без заморочек - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=YgEKEmJYSbY&a...eature=youtu.be

Новый рецепт :

Вкуснейшие маринованные помидоры. Очень простой и быстрый рецепт. - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=HW2BZm3bXG8&a...eature=youtu.be

[Мошкин1962]

Томатный сок .

Что может быть вкуснее сока из
свежих помидор ?

Томатный сок обладает противомикробным действием,
помогает при воспалениях, оказывает желчегонное действие.
Он укрепляет сосуды и улучшает работу кишечника.
Способность томатного сока понижать уровень сахара в крови
делает его идеальным элементом диеты при сахарном диабете.
Для сока лучше выбирать крупные тяжелые спелые плоды.
Свежевыжатый томатный сок готовят с помощью соковыжималки
или мясорубки.

Томаты полезны для организма, так как содержат в себе множество
витаминов и минеральных веществ: Магний полезен для работы
сердечной мышцы и сосудов. Также участвует в строении мышечной ткани.
Кальций необходим как взрослым, так и детям. Он участвует в строении костной ткани.
Укрепляет сердечную мышцу, в результате снижается вероятность развития
заболеваний миокарда.

Томатный сок: польза, вред и калорийность | Food and Health
https://foodandhealth.ru/napitki/tomatniy-sok/

[Мошкин1962]

Картофель в мундирах в скороварке на пару .

Быстро , просто , полезно и очень вкусно !
Режим " под давлением на пару " - это совсем другой вкус !
Все витамины остаются в картошке .
По сравнению с просто сваренной в воде - вкус сильно отличается .
Здесь какая-то насыщенность .

Картошка получается очень вкусной, мягкой и не водянистой.
К картошке зелень , оливковое масло , и скумбрию консервы .
Очень вкусно !

Время : 20 мин. ( молодой картофель средний ).
Старая , большая - время прибавить .






Приятного аппетита !

Как сварить картошку в скороварке? Полезная картошка на пару за 20 мин. - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=wJ_KEN2DaFM

[Мошкин1962]

Орешки с медом вместо конфет .

Получается и вкусно , и полезно .




Польза и вред орехов для организма
https://mygenetics-ru.turbopages.org/mygene...dlya-organizma/

Какие орехи полезны для женщин, а какие для мужчин? - Росконтроль
https://roscontrol.com/journal/articles/kak...e-dlya-mugchin/

[Мошкин1962]

Перец фаршированный рисом +
вермишель с куриным крылышком .

Рецепт быстрого и вкусного приготовления .
В скороварке - 25 мин.

Ингредиенты на одну порцию :
перец болгарский - 2
вермишель - щепотка
фрикадельки - 2
куриное крылышко - 1
рис пропаренный - немного в каждый перец
соль , масло

Закладываем рис в перец , фрикадельку.
И все остальное в кастрюлю .
Готовим , кушаем .

Приятного аппетита !

[Мошкин1962]

Нут с куриным мясом .

Консервы , можно делать в автоклаве ,
я делаю в переделанной скороварке .
Получается очень вкусно !

Вот один из рецептов из сети :

Недавно достал и снял пробу.
Вкуснятина! Вот что вышло.
Нут с куриным мясом в автоклаве на воде.
Раскладка на 20 банок 0.5 литра.
Нут две пачки по 800 грамм, замочен на 12 часов,
получили 3200грамм
Мясо куриное 3000 грамм, пропущено через крупную
решетку на мясорубке.
Пережарка 985 грамм – две больших луковицы,
две больших морковки, шесть столовых ложек томатной пасты,
две чайных ложки сахара, 100-150 грамм подсолнечного масла.
Перец горошек молотый – 3.6 грамм
Соль 4.5 грамма на банку, итого 90 грамм на 20 банок.
Все ингредиенты смешиваем в кастрюле, раскладываем по банкам,
на банку вышло 364 грамма и заливаем бульоном сваренным из куриных костей.
Экспозиция 120*С 40 минут, преддавление 0.1 МРа. Остывал 10 часов до 33*С.

При такой температуре нут разваривается , становится
мягким ,лопается и пропитывается бульоном .
Языком свободно раздавливается .

Стерилизация .

Как описано в учебнике для технологов пищевой
промышленности СССР от 1970 года.
114 градусов в течение 110 минут.
Новая наука дает 120/40
Но есть ньюансы .
После набора температуры внутри банки намного ниже температура .
И только после 25 мин. температура набирается .
Это для банок 250 мл. с водой внутри .
Это надо учитывать .

Консервы лучше хранить при температуре не выше +14*С.

технолог пищевого производства :
Хранить консервы необходимо в сухом месте,
куда не попадают солнечные лучи, при температуре не выше 15 градусов.
Оптимальная температура для длительного хранения: +2 - +6.

[Мошкин1962]

Лапша с пельменями .

Вкусный и простой супчик !

Кинул жменю лапши в кастрюлю скороварки и
пять пельменей .
Соль , перец , вода , масло .
20 минут .
Можно и за 8 минут , но не то ...