Вкусные приготовления ., Гтовим сами , готовим дома . Опции

[Гость_Moshkin_*]

С Вашего позволения решусь создать данное направление , тобиш -Вкусные приготовления.
Хоть и есть электронные кулинарные книги , всеж хочется чего-то особенного . Да может и простого , но особенного ( бабушкины рецепты и т . п...) Передирать с других ресурсов - нет смысла ( или удалю , или затеряется ... ).

Я начал - мне и первому :D . Рекламирую .
Простая жареная картошка , но какая !
=======================================
Предлагаю Вам классное блюдо ( картошка Аленка ) !

Вроде все просто - картошка + сало + лук . Но большую роль здесь играет метод жарки .
На костре так не получится никогда .
Смысл в том , что картошка режется пополам вдоль ( А можно резать и на несколько частей ,
если большая - например ломтики по 1,5 см толщиной ) . Потом режем кусочки сала .
Потом режем лук . Потом ... сжигаем спички ( сколько ломтиков - столько спичек
+ 1 про запас ! ).
Далее все просто : картошка сверху ,потом ломтик лука , потом сало .
Далее все это протыкаем спичкой . Этот "сэндвич" раскладываем на противень спичкой вверх .
Все , потом в духовку !

Смысл : картошка пропитывается сверху и снизу - становится сказочной по вкусу !!!

Жарка примерно минут 40 будет . Потом Вы почувствуете новый вкус и новое напрвление !!!

re: фото прилагается .



Приятного Вам аппетита !!!



Надо заметить , что многое ( только на нашем форуме )....
====================================================
Вот еще примерно такое , кто-то предложил где-то :rolleyes: ...


Все это жарим , достаем банку с пивом - и наслаждаемся !

[Мошкин1962]

Рис с тушенкой .

Получилось очень вкусно .
Приготовление очень простое .
В скороварку всыпал пропаренный рис ,
баночку куриной тушенки , долил воду .
У меня пропорция ( мерный стаканчик / вода )- 0,5 : 3 .
Время 20 - 23 мин.



Можно добавить морковь .

[Мошкин1962]

Творожные кругляшки с медом .

Это из области вкусняшек без химии .

Делается быстро .
Творог в силиконовую форму , обернуть пищ.пленкой ,
и в морозилку -18*С.
Потом в кульки с закрывашкой , которые запах не пропускают .



Достаем кругляшок , и СВЧ печку .
Я даю 40% 1,5 мин.

Сверху мед , можно ягодку .
Можно тертые орешки .



Вкусно и полезно !

[Мошкин1962]

Суп - пюре картофельно - рисовый .

Суп быстрого приготовления ( скороварка 25 мин. ) , вкусный .
Хотя вкус можно менять .

На 1 порцию :
мясо
картофель - 1
морковь - 1
лук - 1
рис - 2 ложки
масло , соль , перец
зелень





Приятного аппетита !

[Мошкин1962]

Тушеная капуста с рисом и морковью в автоклаве .

Получается очень вкусно .



Капуста тушёная в автоклаве с рисом!!! - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=qSW5Uyb-znM&a...eature=youtu.be


Температурный режим не высокий , можно готовить в скороварках .
Прибавить время , добавить уксус - 1 ч.л. 6% на банку 330 / 370 мл.

[Мошкин1962]

Сладости нашего детства .

Хлеб - сливочное масло - мёд .

[Мошкин1962]

Суп из заготовки со вкусом солянки .

Я делал заготовку в скороварке в банках :
капуста
морковь
рис
лук
томатпаста



Положил пол баночки в скороварку ,
добавил лапшу , сардельку .

Получился очень вкусный супчик .
Время готовки 10 - 15 мин.

[Мошкин1962]

Простой , вкусный , быстрый суп без рецепта .


Рецепт - это граммы , последовательность .
Здесь этого нет .
Закладываем в скороварку :

картофель
морковь
лук
помидор
кабачок
пельмени
лапшу
масло
соль , сахар
перец

готовим 24 мин.




Таймер пропищал , супчик сварился .
Приятного аппетита !

[ктулху]

А пельмени за 24 минуты не разварятся в пух и прах?

[Мошкин1962]

А пельмени за 24 минуты не разварятся в пух и прах?

Развариваются , очень мягкие . Иногда и вообще развариваются .
Тоже неплохо , фарш отдает все соки в бульон .
Здесь пельмени как наполнитель .
Тесто с фаршем .

Классические пельмени - это другое .

Вообще в скороварке как-то все подругому готовится .
Как в автоклаве , темпермтура 120*С , время 100 мин.,
кажется все , полное сгорание .
А нет , все классно .

Конечно , для соков , салатов и т.п. надо внимательно следить
, иначе разварится .
На то есть технологические таблицы .
Конечно , время все меняет , уже на смену водяному клавированию
пришло паровое , в среде насыщенного пара ( без паровоздушной смеси ).
Как на предприятиях . Быстро нагрели , быстро охладили .

Я вот чуток передержал томатный сок , но вкус хороший .

[Мошкин1962]

Рис с пельменями .

Очень люблю это блюдо .
Мягкий рис , нежные пельмени ,
отдаленный запах укропа ,
оливкового масла,
черного перца.

Готовится в скороварке 20 мин.

Ингредиенты :
Рис пропаренный.
рис / вода : 0,5 / 3
Пельмени 5 - 7 шт.
Масло
Соль
Укроп ( можно замороженный )