Вкусные приготовления ., Гтовим сами , готовим дома . Опции

[Гость_Moshkin_*]

С Вашего позволения решусь создать данное направление , тобиш -Вкусные приготовления.
Хоть и есть электронные кулинарные книги , всеж хочется чего-то особенного . Да может и простого , но особенного ( бабушкины рецепты и т . п...) Передирать с других ресурсов - нет смысла ( или удалю , или затеряется ... ).

Я начал - мне и первому :D . Рекламирую .
Простая жареная картошка , но какая !
=======================================
Предлагаю Вам классное блюдо ( картошка Аленка ) !

Вроде все просто - картошка + сало + лук . Но большую роль здесь играет метод жарки .
На костре так не получится никогда .
Смысл в том , что картошка режется пополам вдоль ( А можно резать и на несколько частей ,
если большая - например ломтики по 1,5 см толщиной ) . Потом режем кусочки сала .
Потом режем лук . Потом ... сжигаем спички ( сколько ломтиков - столько спичек
+ 1 про запас ! ).
Далее все просто : картошка сверху ,потом ломтик лука , потом сало .
Далее все это протыкаем спичкой . Этот "сэндвич" раскладываем на противень спичкой вверх .
Все , потом в духовку !

Смысл : картошка пропитывается сверху и снизу - становится сказочной по вкусу !!!

Жарка примерно минут 40 будет . Потом Вы почувствуете новый вкус и новое напрвление !!!

re: фото прилагается .



Приятного Вам аппетита !!!



Надо заметить , что многое ( только на нашем форуме )....
====================================================
Вот еще примерно такое , кто-то предложил где-то :rolleyes: ...


Все это жарим , достаем банку с пивом - и наслаждаемся !

[Мошкин1962]

Пельменно - вермишельный суп .

Простой , но наваристый и вкусный супчик .

Ингредиенты :
пельмени
лапша ( твердые сорта )
масло нерафинированное
укроп
соль , перец

Все в скороварку и на 23 мин.

Пельмени развариваются , но не полностью .
Лапша так же .
Получается приятный бульон , насыщенный .
Суп питательный , оставляет очень приятное впечатление .

[Мошкин1962]

Про крышки .
Пастеризация / стерилизация .
Полезно знать .

фото на форум

https://youtu.be/ucnrlTnHpYY

[Мошкин1962]

Картошка на пару в мундире с куриным фаршем .

Быстро и просто , но вкусно !
Иногда лень и сил нет готовить .
Кинул картошку , кусочек фарша , 24 мин. на пару .
В режиме насыщенного пара картофель получается очень вкусным ,
просто отварной - не то .



Можно консерву открыть .

[Мошкин1962]

https://youtu.be/h3wyNB1YbbU

[Мошкин1962]

Быстрые и вкусные пирожки из слоеного
бездрожжевого теста .

Берем замороженное бездрожжевое слоеное тесто .
Есть уже нарезано квадратами .
Смазываем маслом бутербродницу
( сэндвичницу ) , и выпекаем 8 мин.
Потом смазываем маслом , солим , сахарим , перчим и т.д.
Это очень вкусный самый простой пирожок .
Можно смазать вареньем , мёдом , посыпать орехами ,
сыром .
Вкусно !

Есть второй вариант , это с начинкой внутри .
Отварная курица , сыр , сыр плавленный , творог , капуста .
Капуста очень вкусна ! Есть вариант промыть в воде , с перчиком .
Капельку ябл. уксуса , сахар , лук .

Можно использовать консервы , сардины и пр.

Картофельное пюре , рис отварной и т.д.

Тертые фрукты , яблоки .







Пирожки очень нежные , рассыпаются .

Приятного аппетита !




https://youtu.be/JNgiKsp47Yg

[Мошкин1962]

Томатный сок из томатпасты.


Сок получается вкусный и полезный .
Добавляем воды , сахар , соль .
И нерафинированное подсолнечное масло .
Перемешиваем погружным минимиксером .

Ликопин содержится в томатах, а в максимальном количестве – в томатной пасте,
поскольку его концентрация в продукте возрастает при выпаривании жидкости:
в свежем томате содержится до 70 мг/кг ликопина, а в настоящей томатной пасте – до 1 500 мг/кг.
Да, именно так:томатная паста «томатнее» свежих томатов!


Паста богата витамином С (в 100 граммах – половина дневной нормы),
содержит витамины группы В, а также А, Е, РР, К.
Они полезны для поддержания тонуса организма и укрепления иммунитета,
помогают работе кровеносной системы, нормализуют выработку гормонов и холестерина.
Количество минералов в томатной пасте тоже впечатляет: Фосфор играет важную роль в обменных процессах.

Ликопин
https://plan--baby-ru.turbopages.org/plan-b.../statyi/likopin

[Мошкин1962]

Поспели грецкие орехи .
У молодых характерный вкус .
Очень полезный орех .
Многие не кушают - зубы , пломбы ...
Не проблема , можно измельчить !



Калорийность Грецкий орех. Химический состав и пищевая ценность.
https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/251.php

[Мошкин1962]

Повидло сливовое .

Купил 3 кг. слив сорта стенлей .
Моем , вынимаем косточки .



Измельчаем .



Добавляем сахар , на 2 кг. слив - 1 кг. сахара
Посуда - алюминий ( желательно ).
Начинаем уваривать помешивая .





Время зависит от спелости слив , и отчего-то там еще .
Я как-то и не засекал , наверно часа два .
И не уваривал до сильной густоты .
Остывает , густеет .
В конце варки добавляем какао и кусок ( 100 гр.) сливочного масла .
Пробуем - вкусно !

Моем банки , сушим феном .
Они заодно сильно прогреваются .
Аккуратно разливаем .
Закрываем , завязываем .



Храним в холодильнике .

Из 3 кг. слив вышло 2,8 кг. повидла .

[Мошкин1962]

Картофель , вермишель , пельмени , лук .

Вкусно и быстро .
Скороварка - 22 мин.

В кастрюлю вермишель + вода + масло , соль .
На решетке ( на пару ) картофель , пельмени , лук .
Можно другой набор .





К вермишели вяленые томаты со специями и оливковым маслом .
К картофелю сливочное масло .

Блюдо очень простое , но вкусное !
Пельмени на пару - очень неповторимо .

Приятного аппетита !

[Мошкин1962]

Заморозить замоченную гречку .

Это нужно для насыщения крупы водой ,
и уменьшения времени приготовления .
В автоклавах это очень важно , так как вода
носитель тепла , и пропорции легче расчитывать .
Замачиваем на 10-12 часов .

Если я в скороварке сухую варю в пропорции 1:3 22 мин.,
то замоченная варится куда меньше , и воды только покрыть её.
За 10 мин. готова .
Очень удобно .





Можно даже вареную заморозить .

Что пишут люди :

Я давно практикую такой метод замораживания оставшейся вареной гречки,
обычно, как начинаю ее варить, все время получается больше, остатки выбрасывать жалко,
остается на заморозку одна - две порции.

Прекрасно размораживается в микроволновке и сковороде. Если на сковороде размораживаю,
то добавляю немного воды и сливочного масла, гречка снова становится плотной и вкусной и рассыпчатой.

Варианты упаковки простые: что под руку подвернется: от контейнеров до полиэтиленовых мешочков,
могу просто в кружке засунуть в морозилку.

В разогретом виде гречка идет как гарнир на скорую руку к сарделькам/сосискам,
в чистом виде перекусить, можно со сметаной, а так же можно использовать в приготовлении оладьев.