Вкусные приготовления ., Гтовим сами , готовим дома . Опции

[Гость_Moshkin_*]

С Вашего позволения решусь создать данное направление , тобиш -Вкусные приготовления.
Хоть и есть электронные кулинарные книги , всеж хочется чего-то особенного . Да может и простого , но особенного ( бабушкины рецепты и т . п...) Передирать с других ресурсов - нет смысла ( или удалю , или затеряется ... ).

Я начал - мне и первому :D . Рекламирую .
Простая жареная картошка , но какая !
=======================================
Предлагаю Вам классное блюдо ( картошка Аленка ) !

Вроде все просто - картошка + сало + лук . Но большую роль здесь играет метод жарки .
На костре так не получится никогда .
Смысл в том , что картошка режется пополам вдоль ( А можно резать и на несколько частей ,
если большая - например ломтики по 1,5 см толщиной ) . Потом режем кусочки сала .
Потом режем лук . Потом ... сжигаем спички ( сколько ломтиков - столько спичек
+ 1 про запас ! ).
Далее все просто : картошка сверху ,потом ломтик лука , потом сало .
Далее все это протыкаем спичкой . Этот "сэндвич" раскладываем на противень спичкой вверх .
Все , потом в духовку !

Смысл : картошка пропитывается сверху и снизу - становится сказочной по вкусу !!!

Жарка примерно минут 40 будет . Потом Вы почувствуете новый вкус и новое напрвление !!!

re: фото прилагается .



Приятного Вам аппетита !!!



Надо заметить , что многое ( только на нашем форуме )....
====================================================
Вот еще примерно такое , кто-то предложил где-то :rolleyes: ...


Все это жарим , достаем банку с пивом - и наслаждаемся !

[Мошкин1962]

Домашняя колбаса .

Простая , вкусная и полезная .

РЕЦЕПТ:
• Куриное филе ( фарш )- 1 кг.
• Сыр - 80 г
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 зуб.
• Желатин - 7-8 г
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Перец черный
• Соль

Перемешиваем .
Заворачиваем в целофан ( пленку ).
Готовим в мультиварке / кастрюле / пароварке .
В пароварке 1 час .

Из 1 кг. куриного фарша получается 2 колбасы ,
примерно 940 гр.






Хранить в холодильнике до 3 суток .

[Мошкин1962]

Капучино .

Делать не сложно .
Нам нужно молоко , капучинатор , кофе .
Получается и с домашнего молока , и с некоторых видов заводских .
Кофе любой на выбор .
Классический итальянский капучино подаётся в белой
керамической чашке.



Молока надо немного .



Молоко нагреваем , можно в СВЧ печке ( яблоки для нагрузки на печку ).



Взбиваем минуту .



Разливаем кофе , доливаем пену .
Пена устойчивая .



Сappuccino - Секреты приготовления капучино
https://gotovim--doma-ru.turbopages.org/tur...eniya-kapuchino

[Мошкин1962]

Замороженные ягоды зимой .

Виноград , черешня , вишня , крыжовник и др.
Очень вкусно и полезно !

Достаем из морозилки .



Железный стакан , заливаем кипятком .



Готово !

[Мошкин1962]

Куриные шейки со спинками .
Консервы в скороварке .

Куриные шейки - 1кг.
Куриные спинки - 1кг.
морковь - 1
лук - 2 ( средние )
банки - 7х370 мл.

Банки , крышки промыть содой
шейки разморозить в СВЧ ( 1кг )
спинки тоже

морковь с луком немного обжарить
ставим в банку по 2 ст.л.
перец , кусочек лавр.листа
МЯСО УКЛАДЫВАТЬ ТЕПЛЫМ !!!
укладываем шейки
укладываем спинки
( немного останется )
оставшееся масло от жарки лука
разводим теплой водой и заливаем банки
0,7 ч.л. соли в банку

крышки в кипяток
закручиваем

ставим подставку под банки
заливаем теплой водой по плечики

нагреваем 25 мин.
ставим болт М10 с двумя гайками

таймер на 1 час 50 мин.

( В автоклаве индейка / курица по учебникам для советских пищевиков
готовится при 114-115 градусах 1 час 50 минут.)

Температуру держим 114 - 116*С по термометру .

После отключения аккуратно ставим скороварку на поднос ,
и пусть остывает до 80*С
( примерно 45 мин. )

Вынимаем банки при 80*С !

Получается вкусно !






По технологии мясо курицы готовится на заниженной температуре ,
чтоб не горчило , но увеличивается время экспозиции .
Косточки мягкие .



*Скороварка 7л. , переделанная .
Толщина стенки 0,85мм
Термометр + аварийный клапан .
Грузик - болт М10 (50 мм) + две гайки .
*Разные модели надо настраивать индивидуально .

[Мошкин1962]

Чебуреки из лаваша .

Быстро и вкусно !

Куриный фарш
Лук
Соль, перец
Яйцо
Масло








Можно делать с картофельным пюре и обжареным луком .
Можно с творогом , яйцом .
Очень вкусно !



Ленивые Чебуреки из лаваша - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=ADSYZnLsoTw&a...eature=youtu.be

[Мошкин1962]

Курица маринованная и тушеная на сковороде .

Очень вкусная !

Маринуем как на шашлык ( несколько часов ).
Добавляем уксус .



Курицу с маринадом на сковородку .
Начинаем тушить , потом чуток водички .



В процессе добавляем чеснок .
Ближе к концу приготовления смазываем сиропом от варенья .



Вкус кисловато-сладкий с примесью специй .

[Мошкин1962]

Борщ в скороварке .

Получился очень вкусный !
Потому , что сначала отварил куриные спинки .
Получился бульон + мясо .
Бульон для борща .

Потом все как обычно .
Свекла , лук , морковь , уксус , сахар ,
специи ...
Чтоб был еще краснее , надо убавить время .
Или добавить томатпасту .
Или подгружать зажарку под конец готовки .

В скороварке готовим 24 мин.




Часть борща перелил в термос .
Вечерком открыл , а он настоялся , еще вкуснее !

[Мошкин1962]

Чай из айвы .

Айва активно применяется для предотвращения
развития многих заболеваний и их лечения.

Позитивно влияет на нервную систему.
Оказывает противовирусное действие.
Помогает бороться со стрессом.
Снижает в крови количество холестерина.
Помогает в лечении гипертонии из-за содержания калия.
Уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Используется при лечении болезней глаз, печени.
Улучшает состояние людей с язвой желудка.
Оказывает мочегонный, антисептический, кровоостанавливающим, аналептическим, вяжущим, желчегонным эффектом.
Айва полезна при дизентерии, диарее, печеночной недостаточности, туберкулезе.
Сок айвы помогает при проблемах пищеварительного тракта, при анемии.

Трем айву на терке .
Добавляем горячую воду , сахар .

[Мошкин1962]

Минисырники сладкие с изюмом .

Простейшая и вкуснейшая штуковина !

Творог
Мука
Сахар ( немного )
Варенье
Изюм

Жарим на масле

[Мошкин1962]

Рогалики .

Делаются быстро , получаются вкусно .

🥐 Рецепт
Для этого нам понадобится:

1. 180гр. масла(маргарина)
2. 1 стакан сахара
3. 3 стакана муки
4. 2 яйца
5. разрыхлитель и ванилин
6. щепотка соли
Все это смешиваеться в очеродности показаной в видео,
обваливается в сахаре, и ставиться в духовку 200С примерно 10-15 минут.

https://m.youtube.com/watch?v=wIU7s5RrDTs&a...eature=youtu.be