Вкусные приготовления ., Гтовим сами , готовим дома . Опции

[Гость_Moshkin_*]

С Вашего позволения решусь создать данное направление , тобиш -Вкусные приготовления.
Хоть и есть электронные кулинарные книги , всеж хочется чего-то особенного . Да может и простого , но особенного ( бабушкины рецепты и т . п...) Передирать с других ресурсов - нет смысла ( или удалю , или затеряется ... ).

Я начал - мне и первому :D . Рекламирую .
Простая жареная картошка , но какая !
=======================================
Предлагаю Вам классное блюдо ( картошка Аленка ) !

Вроде все просто - картошка + сало + лук . Но большую роль здесь играет метод жарки .
На костре так не получится никогда .
Смысл в том , что картошка режется пополам вдоль ( А можно резать и на несколько частей ,
если большая - например ломтики по 1,5 см толщиной ) . Потом режем кусочки сала .
Потом режем лук . Потом ... сжигаем спички ( сколько ломтиков - столько спичек
+ 1 про запас ! ).
Далее все просто : картошка сверху ,потом ломтик лука , потом сало .
Далее все это протыкаем спичкой . Этот "сэндвич" раскладываем на противень спичкой вверх .
Все , потом в духовку !

Смысл : картошка пропитывается сверху и снизу - становится сказочной по вкусу !!!

Жарка примерно минут 40 будет . Потом Вы почувствуете новый вкус и новое напрвление !!!

re: фото прилагается .



Приятного Вам аппетита !!!



Надо заметить , что многое ( только на нашем форуме )....
====================================================
Вот еще примерно такое , кто-то предложил где-то :rolleyes: ...


Все это жарим , достаем банку с пивом - и наслаждаемся !

[Мошкин1962]

В простонародии горячие бутерброды. А ещё туда можно добавить куриный фарш, сверху натёртый сыр.

Да , что хочешь .
Просто попался кусочек сыра , лень было сливочное масло отрезать , полил подсолнечным .
Сыр всегда расплавляется , классно так !
Я ставил соленый сыр , тоже класс !
С чаем то что надо .
Ещё хорошо лук идет .

[Alex55]

Очень вкусная картошка.

Поделюсь рецептом вкуснятины.
Фото не сделал, все уже съели

Ингредиенты:

Куриный окорочок (четверть) - 1 шт.
Корица - 1 ч. ложка без горки
Паприка молотая - 2 ч. ложки
Хмели-сунели - 1 ч. ложка
Перец молотый - 1/2 ч. ложки
Чеснок - 1 зубок
Сахар - 3 ч. ложки
Соль - по вкусу
Лавровый листок - 3-4 шт.
Томатная паста - 1 столовая ложка
Лук - 1 шт.
Картошка - 5-8 шт, у меня крупная

Окорочок моем, нарезаем, у меня обычно получается 3-4 кусочка, укладываем на дно посуды (готовлю в чугунной кастрюльке).
Следом кладём все специи из рецепта, корица, паприка, хмели-сунели, перец, сахар, соль, лавровый листок, томатную пасту, лук (нарезать мелко), чеснок можно или мелко нарезать, или чеснокодавкой измельчить, картошку нарезаем крупно, кусочки должны быть средние, не мелкие, укладываем сверху картофель, заливаем водой, так чтоб вода немного покрыла картофель, варим минут 50, до часа, я обычно пробую и немного перемешиваю.

Получается очень вкусно и необычно, сладковатый картофель в томате, корица и чеснок дают свои нотки, попробуйте, очень вкусно.

[Мошкин1962]

Отварной картофель с солеными грибами .

Простое и вкусное блюдо .
Можно добавить морковь .
Я добавил пельмени .

Приправляем по вкусу .

[Мошкин1962]

Творожные блинчики из лаваша .

Вкусно и очень быстро .
Заваричиваем творог в полоски лаваша .
Можно добавить укроп с солью .



В кульки и в морозилку ( -18*С ).



Готовлю на пару в скороварке 7 мин.



Так можно делать с отварной картошкой , фаршем и др. начинками .

[Мошкин1962]

Утренний кофе с молочной пенкой .

Это мой новый метод .
Крепкий кофе и ложечкой пенку .
Очень даже интересно !

[Мошкин1962]

Овсяная каша с яйцом в скороварке .

Хороший завтрак , хороший заряд энергии .

Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира.
Изобилие в овсяной каше протеинов и клетчатки улучшает все обменные процессы,
способствует росту и развитию мышечной ткани.
Овсянка отлично чистит кишечник, удаляя шлаки и прочий вредный мусор.
Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака,
не даёт прогрессировать гастриту и язве желудка.

В овсяных хлопьях (но не быстрого приготовления и не в готовых мюсли),
содержится ударная доля клетчатки и пищевых волокон,
которые отлично «чистят» организм от шлаков, холестерина и тяжёлых металлов.
Овсянка – медленные углеводы. Они снабжают нас энергией, повышают тонус.

https://gastronom-ru.turbopages.org/turbo/g...m-polza-1014243

Готовится за один проход .
Хлопья/вода : 1/3 ( 1/3,5 жиже ) - 8 мин.
Если овсянка обработанная , время меньше .
Яйцо в кружечку , воды .





Очень нравится овсянка с творогом .

[Мошкин1962]

Все очень просто и очень вкусно !
Картошка во фритюрнице .

Режем и жарим .

Прежде чем жарить промойте его водой,
чтобы удалить излишки крахмала.
Солим после жарки .
Можно добавлять к картофелю ( после жарки) розмарин.
Он отлично дополняет вкус картофеля и придает ему аромат.

[Мошкин1962]

Рыбно - пельменный суп.

Простой , но вкусный .
Готовится в скороварке 23 мин.

Ингредиенты ( на 1 порцию ) :

хек - пару кусочков
картофель - 1
морковь - 1
лук - 1
пельмени - 3
манка - щепотка
лавр.лист - кусочек
укроп
сметана

Картофель , морковь режем очень тонко .
Так лучше разваривается и насыщается бульон.

Вкус - хочется ещё !

[Мошкин1962]

Утренняя чашечка кофе со вспененным молоком .



Когда идет 7 гр. кофе и 20 мл. выход , это уже ристретто .
Насыщенный кофе в малых объемах .
Соответственно и кофеина мало , он вымывается
водой после .

Кофе берется на порцию столько же (как правило, 7–11 г),
восприятие иное:
пусть напиток тягучий, но одновременно плотнее, слаще, с интенсивным послевкусием.
Воды для ристретто используется меньше – не 30 мл, а от 15 до 25.
Единого стандарта не существует.

Ристретто. Урок № 7. Половинка эспрессо, а стоит как целый?! - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=qr7eP6Jn9oU&a...eature=youtu.be

[hister]

Когда идет 7 гр. кофе и 20 мл. выход , это уже ристретто .
Насыщенный кофе в малых объемах .
Соответственно и кофеина мало , он вымывается
водой после.

Ристретто. Урок № 7. Половинка эспрессо, а стоит как целый?! - YouTube
https://m.youtube.com/watch?v=qr7eP6Jn9oU&a...eature=youtu.be

Ерунда это всё. Не знаю кто придумал. В Италии существует Caffe normale, caffe con aсqua calda. Всё! В дорогих кафешках поймут эспрессо, как и американо, но предложат то, что я написал. И обязательно стаканчик со слабогазированной водой.