Вкусные приготовления ., Гтовим сами , готовим дома . Опции

[Гость_Moshkin_*]

С Вашего позволения решусь создать данное направление , тобиш -Вкусные приготовления.
Хоть и есть электронные кулинарные книги , всеж хочется чего-то особенного . Да может и простого , но особенного ( бабушкины рецепты и т . п...) Передирать с других ресурсов - нет смысла ( или удалю , или затеряется ... ).

Я начал - мне и первому :D . Рекламирую .
Простая жареная картошка , но какая !
=======================================
Предлагаю Вам классное блюдо ( картошка Аленка ) !

Вроде все просто - картошка + сало + лук . Но большую роль здесь играет метод жарки .
На костре так не получится никогда .
Смысл в том , что картошка режется пополам вдоль ( А можно резать и на несколько частей ,
если большая - например ломтики по 1,5 см толщиной ) . Потом режем кусочки сала .
Потом режем лук . Потом ... сжигаем спички ( сколько ломтиков - столько спичек
+ 1 про запас ! ).
Далее все просто : картошка сверху ,потом ломтик лука , потом сало .
Далее все это протыкаем спичкой . Этот "сэндвич" раскладываем на противень спичкой вверх .
Все , потом в духовку !

Смысл : картошка пропитывается сверху и снизу - становится сказочной по вкусу !!!

Жарка примерно минут 40 будет . Потом Вы почувствуете новый вкус и новое напрвление !!!

re: фото прилагается .



Приятного Вам аппетита !!!



Надо заметить , что многое ( только на нашем форуме )....
====================================================
Вот еще примерно такое , кто-то предложил где-то :rolleyes: ...


Все это жарим , достаем банку с пивом - и наслаждаемся !

[Мошкин1962]

Редька черная .



Редька чёрная содержит неперевариваемые пищевые волокна,
которые являются своеобразным скрабом для стенок кишечника и желудка,
счищают и выводят из организма шлаки и токсины.
Витаминно-минеральный комплекс чёрной редьки внушителен,
это бета-каротин, холин, витамины А, С, К,
а также минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, железо, фосфор и натрий.

Редька зеленая или маргеланская - более сочная, с мягким вкусом и менее острая, чем черная.

И, наконец, дайкон, редька белая. Ее тоже называют китайской.

Редька , соль , сахар , масло .

[Мошкин1962]

Тыква с болгарским перцем .

Чуть масла , и 15 мин. приготовления .

[Мошкин1962]

Тыквенный суп с кочеными ребрышками .


Суп легкий , простой , приятный .
Готовился в скороварке 25 мин.

копченые ребрышки
картофель
тыква
лук
свекла
оливки домашние ( горькие )*
соль , масло

*оливки домашние , собраны в Италии в банке с маслом , горькие ,
в магазинах таких нет , они все обработанные .

[Мошкин1962]

Белый хлеб ( рецепт чиабатта ).

Замешивал и выпекал в хлебопечке .
Можно замесить и вручную ,
вырекать в духовке .

Хлеб вкусный .

дрожжи - 25 г.свежих ( 1ч.л. сухих )
мука - 250
вода - 180
масло олив. - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.

Можно увеличить размер хлеба ,
всё умножить на 1,7

В хлебопечке есть режим замеса + расстойка ( 3 часа )
Потом включаем режим выпечка ( 1 час )

Хорошо , если тесто замесить и в холодильник
на ночь ( ферментация ).




После ферментации ( обязательно для пиццы и некоторых хлебов )
тесто другое . Оно вкуснее .



готовый хлеб

[Мошкин1962]

Соус муждей ( молдавская кухня ).

Фантастический соус к вашему столу Молдавской кухни! Муждей.
Сегодня готовим классический и самый простой рецепт соуса Муждей.
Он хорошо подходит в качестве соуса для рыбы, птицы, картофельного пюре и борщей.
Да и для профилактики простудных заболеваний будет весьма эффективным.



Фантастический соус к вашему столу Молдавской кухни! Муждей. - YouTube
https://m.youtube.com/watch?si=dURmGRrco2Pz...eature=youtu.be

[Мошкин1962]

Картофель с тыквой и морковкой на пару .

Вкус картофеля дополняет сладость тыквы,
что делает блюдо необычным.
А ещё и морковка .
Ещё и масло , соль .

Благодаря своему составу, тыква является сытной и
питательной пищей.
Она содержит большое количество пищевых волокон,
которые помогают создать ощущение насыщения .
Волокна также способствуют нормализации работы
пищеварительной системы.

Тыква богата комплексными углеводами,
такими как крахмал и клетчатка, которые постепенно расщепляются в организме,
обеспечивая стабильный и продолжительный источник энергии.
Это позволяет чувствовать себя сытым на протяжении длительного времени.

Вкусно и полезно .

Готовим в скороварке пару 20 мин.

[Мошкин1962]

Компот в скороварке .

Скороварка хорошо и быстро разваривает .
Получается очень вкусно .

Вот из яблока + вода + сахар .
Можно без сахара .

[Мошкин1962]

Заготовка свеклы на каждый день .

Свекла очень полезна , но долго варится .
Поэтому есть смысл отваривать и замораживать .
Потом добавляем даже в быстросупы и др.
Моем свеклу , ставим в контейнер + немного воды ,
и в СВЧ печку на 12 мин. 100 % .
Свекла практически готовая .
Обязательно охлаждаем холодной водой ,
после этого легко чистится .
Чистим , режем , остужаем .
Ставим в контейнер и в холодильник на предварительное
охлаждение .
Потом в морозилку -18*С .







Две большие свеклы заходят в небольшой контейнер .
Перекладываю пленкой .



Интересно , что свекла потом при варке не теряет пигмент полностью .
Свежая полностью теряет .

Варилась в скороварке 25 мин.

[Мошкин1962]

Быстрый и вкусный перекус .

Вообще не такой быстрый , как н-р колбаса .
Здесь используется смешанный фарш ,
разморозка 4 мин.
Болгарский перец , таки действительно болгарский.
Он огромный и сладкий , очень вкусный .
У нас такие не растут .
И помидор , продавленный прессом + соль , масло .

Готовится в электросковородке 15 мин.
Очень вкусно получается !

[Мошкин1962]

Овощи с рыбой на пару .

Скороварка - 25 мин.
Вкусно , полезно .

Овощи любые .
Рыба - хек мороженный .
В нижнем ярусе скороварки макароны .
Оливковое масло .